Los sándwiches cubanos son uno de los favoritos en Miami, Florida, donde puedes comprar sándwiches en restaurantes o en puestos de vendedores en las esquinas de las calles. A pesar de que el sándwich cubano es parecido a un sándwich de jamón y queso, los ingredientes de calidad y la técnica de grillar el pan hasta que quede dorado y crocante hacen la diferencia.
Receta: Cómo hacer un sándwich cubano
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Empieza con un pan cubano fresco. El pan cubano es más delgado que el pan tradicional, lo cual da como resultado un sándwich crocante. Si no puedes conseguir pan cubano, puedes usar pan italiano o francés. Incluso puedes utilizar un baguette pequeño.
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Usa un cuchillo para pan para cortar ambos lados del pan. El pan restante, que usarás para hacer el sándwich, debe tener el tamaño que desees. La mayoría de personas prefieren que sus sándwiches tengan 18 cm (7 pulgadas) de largo. -
Coloca el pan en posición vertical y córtalo por la mitad.
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Coloca el pan frente a ti con la parte interior mirando hacia arriba. Unta aproximadamente dos cucharadas de mostaza regular de manera pareja por toda la superficie interior del pan.
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Coloca entre 8 y 10 tajadas de pepinillo sobre la mostaza. Luego, coloca 2 pedazos de queso suizo sobre las tajadas de pepinillo.
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Dobla 5 tajadas de jamón Virginia o jamón Black Forest delgadas y luego colócalas sobre la tajada inferior del pan. Coloca dos tajadas de cerdo rostizado sobre el jamón y luego une la tajada del pan con la inferior. Unta mantequilla de forma pareja por el exterior del pan.
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Calienta una prensa para sándwiches o una waflera. A pesar de que los sándwiches cubanos tradicionales se hacen en una prensa llamada “plancha”, la mayoría de cocineros americanos deben hacerlo con otras herramientas.
- Si no tienes una prensa para sándwiches o una waflera, coloca el sándwich sobre una parrilla caliente o una sartén y luego presiónalo con una olla.
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Rocía la prensa para sándwiches (el sustituto que hayas elegido) con un aceite antiadherente en espray o pasa mantequilla derretida por la superficie para evitar que el sándwich se pegue. Fríe o presiona el sándwich cubano hasta que quede marrón y ligeramente crocante y el queso se haya derretido. Normalmente toma entre 2 y 3 minutos por lado.
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Quita el sándwich con cuidado. Córtalo en mitades iguales y sírvelo.
Consejos
- Modifica la receta del sándwich cubano según tus gustos. Usa queso Jarlsberg o queso suizo importado para darle más sabor a tu sándwich. Si te gusta el sabor de la mayonesa en tus sándwiches, combina la mostaza con mayonesa.
- A pesar de que el cerdo rostizado hecho en casa es mejor, puedes comprarlo en el supermercado. Como alternativa puedes utilizar cerdo rostizado lentamente.
Con información de wikihow
