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Uhmm…Probemos este Solomillo Strogonoff

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Solomillo Strogonoff /Foto:miscelaneaculinaria.blogspot.com
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Solomillo Strogonoff /Foto:miscelaneaculinaria.blogspot.com
Solomillo Strogonoff /Foto:miscelaneaculinaria.blogspot.com

Ingredientes principales

  • 400 g de puntas de solomillo de ternera
  • 1 Cebolla
  • 2 Champiñones
  • 1 Tomate maduro
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 cucharada de mostaza de Dijón
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • Unas gotas de jugo de carne
  • 1 chorro de nata líquida
  • 1 chorrito de brandy
  • 1 cucharadita de pimentón de la Vera
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • En primer lugar, limpiamos el solomillo de ternera.
  • Pimentamos la carne y la sellamos en una sartén con un chorrito de aceite.
  • A continuación, añadimos un chorrito de brandy y dejamos que reduzca. Retiramos la carne y reservamos.
  • En la misma sartén, pochamos las verduritas picadas y los champiñones laminados.
  • Seguidamente, añadimos una pizca de sal e incorporamos una hoja de laurel. Cocinamos a fuego bajo durante 10 minutos.
  • Pasado este tiempo agregamos la carne y ponemos una cucharada de mostaza y otra de tomate. Añadimos el pimentón y rectificamos de sal.
  • Incorporamos la nata, el jugo de carne y dejamos que reduzca 5 minutos.
  • Cuando esté listo, disponemos los filetitos en un plato y napamos con la salsa. Decoramos con perejil y servimos.

Te dejamos el vídeo de la receta ¡Disfrútala!

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Fuente:  Manu Balanzino

 

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Written by @norismarnavas

Productora de contenido en Cubanos por el Mundo. Locutora certificada. Profesora universitaria. Investigadora

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