Felipe Valls, un inmigrante cubano que tenía una concesionaria de autopartes en Cuba, llegó a Estados Unidos a trabajar de camarero hasta convertirse en uno de los restauranteros más importantes de Miami.
Uno de sus restaurantes es el Versailles, ubicado en la céntrica Calle 8, que desde su fundación, hace más de 40 años, es un ícono de la cultura popular del sur de Florida y una parada obligatoria para políticos, personalidades de la farándula y turistas que visitan Miami.
Valls, un expatriado, inauguró el local con ‘look’ francés y espejos en el barrio de La Pequeña Habana en 1971 y desde entonces se ha convertido en la piedra angular de su imperio gastronómico.
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