abc.es.- Anualmente se diagnostican en España cerca de a 33.000 nuevos casos de cáncer colorrectal, cifra que presume en torno al 15% del total de nuevos diagnósticos oncológicos. De hecho, el cáncer colorrectal es el tumor más usual en España concertando ambos sexos, así como el segundo en mortalidad tras el cáncer de pulmón, causando cada año cerca de 15.000 fallecimientos, según publicación del diario ABC de España.
No obstante, y descubierto a tiempo, el cáncer colorrectal se puede curar en un 90% de los casos. Del mismo modo, hay medidas para prevenir su desarrollo, caso sobre todo de la evitación del tabaco y del acrecimiento de consumo de fibra. Y según señala un estudio realizado por investigadores de la Universidad del Sur de California en Los Ángeles (EEUU), tomar café a diario igualmente parece prevenir la aparición de este tipo de tumor.
Stephen Gruber, co-autor de esta investigación publicada en la revista «Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention», resalta que «nuestros resultados muestran que el consumo de café está asociado con un menor riesgo de desarrollo de cáncer colorrectal. De hecho, cuanto mayor es este consumo, menor es el riesgo».
Consumo moderado
Para realizar el estudio, los especialistas examinaron el consumo diario de café y otros líquidos de más de 5.100 pacientes, tanto varones como mujeres, diagnosticados de cáncer colorrectal y alrededor de 4.000 personas sin la enfermedad, los denominados ‘sujetos control’.
Tras apartar otros elementos de peligro asociados al tumor, caso del historial familiar, la dieta, el ejercicio físico o el tabaquismo, los resultados revelaron que el consumo de 1 o 2 tazas diarias lleva una deducción del 26% del peligro de desarrollo de cáncer colorrectal. Es más; tomar más de 2,5 tazas diarias de café se relaciona con una reducción del 50% de aparición del tumor.
En este sentido, ¿este beneficio depende del tipo de café o de cómo lo tomemos? Pues según los resultados, no. El modo en que ingerimos el café, por ejemplo solo o con leche, no interviene sobre este beneficio. De hecho, da igual que el café posea cafeína o esté descafeinado: la disminución del riesgo de cáncer colorrectal es análoga.
Gruber Expone que «hemos de reconocer que nos sorprendió el ver que la cafeína no tiene una influencia importante. Un resultado que indica que, por sí sola, la cafeína no es responsable de los efectos protectores del café».
Más que cafeína
El café posee diferentes sustancias que logran ayudar a la salud del tracto colorrectal y exponer sus propiedades protectoras. Es el caso de la cafeína y de los polifenoles, que pueden actuar como antioxidantes y, así, restringir el crecimiento de las potenciales células cancerígenas del colon.
Igualmente, las melanoidinas que se originan durante el proceso de tostado del café parecen suscitar la motilidad del colon. Y por su parte, los terpenos podrían prevenir el cáncer al potenciar las defensas del organismo frente al daño oxidativo.
Por su parte Stephanie Schmit, co-autora del estudio apunta que, «los niveles de sustancias beneficiosas incluidas en cada taza de café varían en función del tipo de grano, del tostado y de la forma en que se sirve. La buena noticia es que, como muestran nuestros resultados, la reducción del riesgo de cáncer colorrectal es independiente del sabor o tipo de café».
Gad Rennert, del Centro Nacional para el Control del Cáncer de Israel, refiere que «si bien el consumo de café en Israel es mucho menos común y presenta más variedades que en Estados Unidos, nuestros resultados indican una reducción del riesgo similar con el consumo de diferentes tipos de café».
En conclusión, ¿debe exhortar el consumo de café como medida de prevención del cáncer colorrectal? Pues, según los autores, posiblemente sea pronto para certificarlo. Como concluye Stephen Gruber, «si bien las evidencias sugieren que esto es así, necesitamos más estudios antes de aconsejar el consumo de café como medida preventiva».
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