El venezolano César González y su equipo han ganado el reconocimiento al mejor Mac ‘N’ Cheese de Florida, en el festival Grillin ‘N’ Chillin Wynwood BBC Fest.
Gónzalez, quien gerencia el restaurante Bocas Hause fue el único hispano en participar.
El ménu fue detenidamente pensado y realizado, se trata de una receta elaborada con igredientes de cuidadosa calidad para lograr la consistencia adecuada y un exquisito sabor.
En esta oportunidad, la pasta garganelli, hecha en casa en su punto al dente, fusionada con queso manchego, madurado 9 meses, aportaron la textura cremosa de este Mac ‘N’ Cheese.
Esta iniciativa gastronómica incluyó el sabor especial del short rib, cocido a fuego lento durante 12 horas, manteniendo un 20 por ciento de humedad de la carne, para que todo lograr una perfecta fusión. Como toque final, la tocineta fue ahumada con applewood para darle ese punto “smokey” al Mac ‘N’ Chesse, y luego fue gratinado con queso mozzarella y pan rallado, logrando un exquisito crocante para los comensales.
El tachirense Gónzalez ha logrado consolidarse como una figura popular en el área gastronómica local e internacional, a través de @co_cinero.
El plato ganador se denominará “The Winner” y será incorporado en el menú de Bocas House, un restaurante ubicado en 10200 NW 25th, en la ciudad de Doral, Miami, y próximamente en Weston.
También puede seguir a este venezolano, a través de sus redes sociales donde comparte otras espectaculares recetas.
https://www.instagram.com/p/BTZI6CYFN6G/
Hoy el equipo de este criollo también se pronunció en las redes sociales en contra de la política de Nicolás Maduro.
https://www.instagram.com/p/BT4UefLlFYs/
Redacción CPEM | Con información de elnacional
