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Después de la lluvia viene la venta: Comercializan carne de iguana en Miami

A través de Facebook Marketplace se difundieron los primeros anuncios de venta de carne de esta “especie invasora”.

Después de la lluvia viene la venta: Comercializan carne de iguana en Miami
Después de la lluvia viene la venta: Comercializan carne de iguana en Miami. Foto: Captura de Facebook

Las bajas temperaturas que han afectado al sur de la Florida provocaron una “lluvia de iguanas” en Miami y ahora se conoció que se comenzó a vender la carne del mencionado animal.

A través de Facebook Marketplace se difundieron los primeros anuncios de venta de carne de esta “especie invasora”.

Las publicaciones de venta precisan que la carne de iguana tiene un costo de 1$ la libra y las llamaron “pollos de árboles”. Un reporte de El Nuevo Herald indicó que la proteína se podía encontrar en Miami, Doral y Homestead, en el condado de Miami-Dade.

Lluvia de iguanas

Las iguanas cayeron de los árboles a partir del martes, cuando las temperaturas descendieron a menos de 4 grados centígrados en algunos puntos del sur de la Florida.   

«Las iguanas son de sangre fría. Disminuyen la velocidad o se vuelven inmóviles cuando las temperaturas bajan a los 40 grados (Fahrenheit)», explicó el Servicio Meteorológico Nacional en su perfil de Twitter.

Consumo

El Instituto de Ciencias Alimentarias y Agrícolas de la Universidad de la Florida, informó que se puede consumir la carne de iguana siempre que venga de un procesador fiable. Además, que se cocine adecuadamente para evitar el riesgo de infección por salmonela. 

«Saben muy bien y son una excelente fuente de alimento», dijo a El Nuevo Herald Frank Mazzotti, profesor de Ecología del Centro de Educación e Investigaciones de la Universidad de la Florida.

En Centro y Sudamérica, y en algunas zonas del Caribe estos reptiles son una apreciada «fuente económica de proteínas», refieren fuentes especializadas en alimentación. 

Cabe recordar que en Miami, las autoridades permiten matar las iguanas por considerarlas una especie invasora en el sur de la Florida.

LEE TAMBIÉN: Advierten en Miami sobre posible «lluvia de iguanas congeladas»

Redacción Cubanos por el Mundo

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