Un proyecto para la cría en el mar de la tilapia roja, un pescado de agua dulce, mantiene al gobierno cubano ocupado en su pretensión de incrementar el consumo humano de pez en la isla.
Desarrollado en el Parque Nacional Marino Los Caimanes, el proyecto cuenta con el patrocinio del Fondo para el Medio Ambiente Mundial, en la comunidad costera de Punta Alegre de la provincia central de Ciego de Ávila, informa hoy el diario oficial Granma.
Según comentó Ángel Quiros, director del proyecto, la tilapia roja además de ser un pez de alto valor comercial también resulta adaptable al agua de mar y puede lograr un peso de 400 gramos en unos siete u ocho meses, tiempo ideal para la cosecha.
Explica la agencia española EFE, que el cultivo debe iniciarse con la masculinización de los alevines en el centro de cría en la localidad de Morón, desde donde serán trasladados a estanques para su adaptación a la salinidad, proceso que puede durar entre 20 y 30 días hasta realizar la transferencia definitiva al mar.
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El proyecto resulta rentable considerando que el costo de producción no supera el 20 por ciento de los ingresos totales, además de ser un plato mucho más sabroso que el ejemplar criado en agua dulce.
Para el desarrollo del proyecto, se ha elegido un área donde crecen más de ocho especies de algas, que pueden ser cultivadas para producir el agar que necesitan los peces para su alimentación, un proceso que puede durar unos tres meses. Solo un cuarto de hectárea aportaría al menos cinco toneladas de algas, con un valor de 15 dólares por kilogramo.
El alivio llegaría considerando los altos precios de importación para del agar para poder alimentar peces de cría, que obligan el desembolso de grandes cantidades de dinero desde las autoridades cubanas.
En Punta Alegre, también en la provincia de Ciego de Ávila, el Fondo para el Medio Ambiente Mundial colabora además en un proyecto para la producción de esponjas, destinadas a la exportación ya que la tonelada se cotiza a unos 50.000 dólares.
Redacción Cubanos por el Mundo / Con información de EFE