Cuatro cubanas que trabajaron en Farm Store, un establecimiento de panadería y cafetería ubicado en el 11291 NW 87th Ct de Hialeah, denuncian un impago de salarios por parte de la propietaria, Paula Natalia Peri-Cohen, que según ellas no les pagó lo acordado. Según sus cálculos, la deuda conjunta ronda los $2,410.
Una de ellas, la cubana Yudaily Toranzo Guirola, asegura que trabajó 54 horas a $13 la hora. Esa tarifa estaba por debajo del mínimo legal: el 30 de septiembre de 2026, el mismo día en que ella empezó a trabajar, el salario mínimo de Florida subió de $14 a $15 la hora.
Lo que reclama Yudaily Toranzo
Toranzo, residente permanente en Estados Unidos y madre de una menor, cuenta que entró a trabajar el 30 de septiembre. En esos días fue cajera, horneó pan, preparó café y atendió clientes. Asegura que varias veces se quedó más horas de las previstas porque no llegaba su relevo.
Según su cuenta, 54 horas a $13 suman $702. Después de varios reclamos, dice que recibió un Zelle de $450, por lo que reclama los $252 restantes.
Si se aplica el mínimo legal de $15, esas mismas horas suman al menos $810, y la diferencia pendiente sería de $360 o más. Si las horas se concentraron en una sola semana laboral, habría que sumar además el pago de horas extra.
Toranzo afirma que la propietaria le descontó productos que supuestamente se dañaron. Entre ellos, panes que, según explica, llegaban congelados y pegados entre sí, y se rompían al separarlos para hornearlos. Dice conservar los cierres de caja, el comprobante del Zelle y mensajes en los que la dueña reconoce que debía revisar sus horas y gestionar el pago.
Qué dijo la propietaria de los impago de salarios
En una llamada telefónica que Toranzo grabó, Peri-Cohen admitió que no había pagado. Lo atribuyó a que su prioridad era la situación de su esposo y a que estaba ocupada con asuntos que considera más importantes que el dinero. En la misma conversación prometió enviar un Zelle.
Ante la advertencia de una posible demanda, la propietaria respondió: «Nosotros somos personas de poder». Añadió que, si les llegaba una demanda, tenían cómo defenderse. Toranzo interpretó esas palabras como una forma de intimidación.
La propietaria también acusó a Toranzo de fotografiar información confidencial del negocio con la cuenta de administración. Toranzo responde que se trata de la cuenta común que usan todos los empleados para vender.
En mensajes de texto, según Toranzo, la dueña justificó el impago diciendo que el negocio no vendía. Toranzo respondió con la foto de un reporte del sistema de caja que suma $12,738.35
CPM contactó a intentó contactar a Paula Natalia Peri-Cohen el durante todo el fin de semana para escuchar su versión, pero no pudo ser posible y «Hasta el cierre de esta nota no había respondido».
Quién figura como responsable del negocio
El permiso del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) para aceptar pagos de SNAP, emitido a nombre de Farm Store 1007 en esa dirección, identifica como propietarios o responsables a Glenn Peri-Cohen y a Paula Natalia Ortega Reyes. [PENDIENTE: confirmar con documento que Paula Natalia Ortega Reyes y Paula Natalia Peri-Cohen son la misma persona y explicarlo en una frase] El permiso está vigente desde marzo de 2024. Según Toranzo, la propietaria llegó a negar que fuera la dueña del negocio.
La venta del negocio
CPM tuvo acceso a un documento que muestra que el negocio estaba a la venta Según Toranzo, la propietaria lo vendió el mismo día en que la despidió, por $60,000. «Lo vendió el mismo día que me botó en 60 mil dólares», afirma.
CPM no ha podido confirmar de forma independiente que la venta se haya concretado, ni el precio. Si el negocio cambió de dueño, las trabajadoras podrían tener que dirigir su reclamo contra la antigua propietaria y no contra quien opera ahora el local.
Las otras trabajadoras y el miedo a reclamar
Toranzo asegura que otras tres compañeras también reclaman salarios pendientes. Según su testimonio, algunas no tienen permiso de trabajo y temen reclamar por las posibles consecuencias migratorias.
Las trabajadoras afirman que el esposo de la propietaria las amenazó con llamar a ICE si seguían reclamando, y que a otras las acusaron de sacar dinero de la caja o de romper una máquina de jugo. CPM no ha podido verificar esas amenazas de forma independiente y protege la identidad de estas mujeres
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Toranzo relata además que el esposo llegó alterado al local mientras ella cerraba al final de su turno. Según su relato, gritó e hizo gestos agresivos delante de su hija, y después reconoció haber llegado alterado.
Toranzo dice que ya acudió a la Policía de Hialeah el pasajo jueves 8 de octubre del 2026 a las 7:23 de la noche, y que inició gestiones ante las autoridades laborales. Un abogado le explicó que solo tomaría el caso si la deuda conjunta llegaba a unos $4,500.
Impago de salarios: qué puede hacer un trabajador en Miami-Dade
- Salario mínimo. Desde el 30 de septiembre de 2026, el mínimo en Florida es de $15 la hora para los empleados no exentos. Es el último escalón de la subida gradual que comenzó en 2021.
- Aviso previo a la demanda. Antes de demandar por salario mínimo, el trabajador debe notificar por escrito al empleador el salario que reclama, las fechas y horas trabajadas y el total adeudado. El empleador tiene 15 días para pagar o resolver el reclamo; si no lo hace, el trabajador puede ir a la corte.
- Programa contra el robo de salario del condado. La deuda debe superar los $60 y no pasar de $15,000, y el trabajo reclamado debe haberse hecho dentro de los 12 meses anteriores, contados desde el último día trabajado. Si un examinador determina que hubo robo de salario, puede ordenar al empleador pagar hasta el triple de lo adeudado. La información y el formulario están en miamidade.gov, y el Centro de Mediación del condado atiende en el 786-469-2333.
CPM seguirá el caso y actualizará esta información si las autoridades o la propietaria responden.
Fuentes
- Testimonio y documentos aportados por Yudaily Toranzo Guirola a CPM.
- Registro de minoristas autorizados de SNAP, Departamento de Agricultura de EE. UU.
- HR Morning: Florida sube el salario mínimo a $15 el 30 de septiembre
- Lowndes: Florida’s Minimum Wage Reaches $15.00 on September 30, 2026
- Estatutos de Florida, sección 448.110 (Ley de Salario Mínimo)
- Condado Miami-Dade: Programa contra el robo de salario
