El amaranto, también conocido con el nombre de “huautli“, comenzó a cultivarse en América hace más de 7.000 años por los mayas.
Esta hierba contiene gran cantidad de proteínas, hierro, calcio y ayuda a prevenir la diabetes entre otros beneficios.
La preparación del dulce de amaranto también es antiquísima, lo llaman ‘La alegría’ o ‘Dulce de amaranto’, pero igual se puede consumir como cereal o harina.
Debe tenerse en cuenta que existen más de 60 variedades de amaranto, de allí que es importante que sepas con anterioridad cuál receta deseas preparar, a fin de escoger el amaranto más adecuado.
Te recomendamos ver este video que cuenta con más de 150 mil reproducciones en youtube, quedarán sorprendidos con esta maravillosa hierba.