“La fruta de los pobres” proviene de una pulpa procesada del Artocarpus heterophyllus (en latín), y jaca, yaca, jack o panapén en español, conocida como la fruta más grande del mundo ya que puede llegar a pesar hasta 35 kilos y medir un metro. Su sabor es una mezcla de mango y narajan y aunque es rica en vitamina C, proteínas, calcio y hierro, su olor es fétido.
El proyecto con esta fruta fue comercializado por una pareja joven, Jordan Grayson y Abi Robertson, ambos de 23 años de edad, según reseña Daily Mail. Cuyo objetivo se enfoca en el valor nutricional que “la fruta de los pobres” aporta a una familia entera, pues 100 gramos de la pulpa representa 105 calorías.
Ahora bien ¿dónde se puede encontrar? En las zonas de Bangladés, Vietnam, Filipinas, Malasia y otros países del sur y sudeste asiático.
Aunque en la India existe un 75 por ciento de malnutrición y pobreza, “la fruta de los pobres” es mal vista y desperdiciada por el mal olor que de ella emana.
Proyecto
Para esto jóvenes emprendedores, todo inició formalmente en octubre del 2017 cuando decidieron realizar una campaña para recaudar fondos y poder tener recursos para procesar la pulpa de la fruta y crear su empresa, Project Jackfruit.
Jordan Grayson y Abi Robertson consideran que ésta puede ser una solución saludable y económica que puede sustituir la carne en países donde la pobreza es extrema
Es mucho mejor que la carne. Creo que la consideraríamos como la ‘fruta olvidada'”, y “es una paradoja que en Asia se desperdicie gran parte de esta fruta, ya que muchas personas carecen de una nutrición e ingresos adecuados
Una buena iniciativa la de estos chicos, ojala sea tomada en cuenta en cada continente de la teirra sobre todo los más desfavorecidos.
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Redacción Cubanos por el Mundo