Nada más sabroso que disfrutar de las delicias que brinda la gastronomía cubana.
Te imaginas esas ricas y deliciosas pizzas tostaditas, galletas o sencillamente unas esponjosas acemas con ese queso derretido que las hacen tan especiales al paladar.
Definitivamente ¡son incomparables! y lo mejor, en un domingo de merecido descanso no hace falta que te alistes para salir de casa a probarlas.
En la tranquilidad y armonía de tu aposento, puedes elaborar una exquisita crema de queso a la cubana para disfrutar de la paz que brinda tu hogar.
Aquí te presentamos la receta y ¡manos a a obra!
Ingredientes:
1,250 litro de caldo de ave
250 ml (1 taza ) de leche
80 g Harina de trigo
80g Mantequilla .
70g Queso parmesano
Una pizca de Nuez moscada
Sal y Pimienta blanca molida al gusto
Elaboración:
- Pones la mantequilla en un recipiente adecuado al fuego bajo cuidando de no quemarla,
- Cuando esté caliente agregas la harina de trigo y coces a fuego moderado sin dejar de revolver.
- Agregas el caldo bien caliente poco a poco, de igual manera la leche caliente y coces 30 minutos aproximadamente sin dejar de remover.
- Sazonas con sal, pimienta y nuez moscada rallada.
- Pasas la mezcla por el colador chino o estameña.
- Luego sirves el queso rallado dentro de la crema o salsera aparte.
- Si quieres convertirla en ‘crema aurora‘, agregas al final un poco de salsa de tomate.
¡Y listo!
En este video puedes ver otra modalidad para hacer cremas de queso ¡te encantará! hay muchas maneras de inventar en la cocina para degustar un delicioso plato.