Sin arroz en la despensa y con los precios de los alimentos básicos por las nubes, la creadora de contenido cubana Dainelys Morales decidió convertir la necesidad en ingenio para el almuerzo de su familia.
En un video que se ha vuelto viral en redes sociales, mostró cómo preparó un almuerzo de puré de yuca con huevos hervidos, un plato que, lejos de ser una elección gourmet, es el reflejo de la dura realidad que atraviesan miles de familias en la isla que no les alcanza los ingresos para alimentarse.
Grabado desde el patio de su casa, mientras pelaba las viandas junto a sus seres queridos, la cubana explicó con naturalidad la razón detrás de su menú: «Hoy no teníamos arroz en la casa, así que decidimos comprar unas yucas para el almuerzo».
Su publicación, acompañada de un texto con cierto humor negro, resume el sentir de una población acostumbrada a reinventarse cada día por necesidad: «Con los precios intocables que tenemos ahora mismo en Cuba, esto es lo que hay para almorzar. ¡Si sigo así me voy a convertir en un viandero!».
Pero la escasez no se limita al arroz, pues en el video, Morales también hace un recorrido por otros productos que han desaparecido de los hogares cubanos o se han vuelto inalcanzables. Al mostrar su aceite de cocina, bromea: «Este es mi último sobreviviente. ¡A 6,000 pesos que está, caballero! Vaya, hay que ahorrarlo, con un gotero estaba yo echando ahí». Su comentario sobre la carne de cerdo es igualmente de escasez: «Está más perdida ahora que la gente la busca para sacarle la manteca», en alusión a la dificultad para conseguir grasas para cocinar ante la ausencia de aceite asequible.
El plato que preparó: puré de yuca con huevos duros y un sofrito, es lo que su familia almorzó y así muchos cubanos que ante la escasez de arroz, también comen boniato, plátano burro, calabaza y malanga.
Esta sustitución forzada no es un capricho culinario, sino una estrategia de supervivencia impulsada por una inflación desbocada que ha hecho del cereal un lujo para muchos.
En marzo de 2025, el régimen intentó poner un freno a la escalada de precios fijando un tope de 155 pesos cubanos (CUP) por libra de arroz, pero la medida nunca se aplicó en la práctica.
En julio de 2026, el Consejo de Ministros eliminó ese límite mediante el Decreto 156, publicado en la Gaceta Oficial, sin establecer una nueva referencia oficial. En los mercados no regulados, el arroz se cotiza actualmente entre 250 y más de 400 CUP por libra, mientras que en el mercado negro un saco de 25 kilogramos puede alcanzar los 31,800 CUP.
Su tope oficial de 990 CUP por litro, vigente hasta junio de 2026, fue suprimido, y a principios de agosto los reportes de su precio en el mercado informal oscilan entre 4,000 y 6,000 CUP por litro. Para un salario estatal promedio de unos 7,000 CUP mensuales, adquirir estos productos básicos supone un sacrificio casi total del ingreso familiar.
Cientos de comentarios de cubanos que se reconocen en su situación inundaron sus redes. «Ojalá y te lleguen muchísimas bendiciones porque yo sé lo que es salir a buscar la comidita a diario», escribió una seguidora. Otros, en cambio, encontraron inspiración en su receta: «Por lo menos me hiciste la boca agua de lo rico que se ve eso. Voy a tratar de hacerla igual el próximo día que la cocine», comentó otro usuario.
Según datos recientes, el 33,9% de los hogares cubanos reportan que al menos un miembro de la familia se acuesta sin cenar. El 79,4% de las familias destina el 80% o más de sus ingresos únicamente a la alimentación, y el 40,6% gasta todo lo que gana para poder comer. A esta situación se suman los frecuentes apagones, que dificultan aún más la preparación de los alimentos y agravan el deterioro de la calidad de vida.
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