Un pan puede salvar el desayuno de cualquiera. Por eso es tan deseado y valorado por los cubanos. Pero tener al día la libreta de abastecimiento no garantiza la calidad de los productos. Los vecinos de la provincia de Artemisa denuncian el pésimo estado en el que tienen que comprar este producto alimenticio; según reseña CubaNet.
Se llega con olor y sabor a cucaracha, no contiene grasas, a veces contiene hasta excremento de gallina. Los vecinos lo califican como “malo, malo”. La respuesta sobre esta condición es que se debe a la harina, pero ya los consumidores no creen esa leyenda.
Bárbara Alfonzo, cuentapropista de la provincia, asegura que, al no contener grasa, el pan se desborona en las manos cuando lo abren para intentar rellenarlo.
También se quejan de que si quieren desayunarse un pan deben hacerlo por la tarde porque el cargamento nunca llega temprano en la mañana. Y para ello se excusan de que no hay transporte.
Más quejas
Las asambleas de rendición de cuentas ya están al tanto de esta irregularidad, pero los delegados poco pueden hacer. No dan respuestas ni presentan solución. El pan sigue llegando tarde y con olor y sabor a cucaracha.
“En las reuniones nos hemos quejado millones de veces y lo más extraño es que después de eso mejora una o dos veces. Luego otra vez vuelve el mismo martirio”, señala Alfonzo.
Las familias se quejan porque no tienen dinero para comprar el pan liberado. Muchas veces los niños se van a la escuela sin el alimento en sus estómagos.
Cuando se trata de vender un producto para subsistir la creatividad no tiene límites. Tal es el caso de un joven en México que vende pan al ritmo del rap.
La diputada del Congreso de Sinaloa Lucero Sánchez, vinculada por la fiscalía de México con Joaquín “el Chapo” Guzmán, anunció hoy que se separa de la fracción parlamentaria del Partido Acción Nacional (PAN), que niega su afiliación, y acusó al Gobierno de montar un “show televisivo” por ligarla con el capo
2 y ¼ Cucharaditas de levadura granulada (o un paquetito de 7 gramos)
1/4 Taza de agua tibia
1 Cucharadita de azúcar
1/2 Cucharadita de harina
1/2 Taza de aceite + 2 Cucharadas
2 Huevos grandes ligeramente batidos
1/2 Cucharada de sal
2/3 Taza de agua algo tibia (colocar un poquito mas si es necesario)
3 Tazas de harina de trigo blanca (all purpose flour) y 1 taza de harina de trigo integral (whole wheat flour)
Aproximadamente 2 cucharadas de margarina
800 Gramos de jamón rebanado (jamon ahumado, o visking, o alguno de toque dulzon)
¾ Taza de pasitas (o al gusto)
1 Taza de aceitunas rellenas de pimenton (o al gusto)
1/2 Clara de huevo batida para barnizar los panes antes de meterlo al horno
Preparación:
Disolver la levadura en el agua tibia con el azúcar y la pizca de harina, colocarla en un envase tapado en un sitio tibio, por unos 10 minutos o hasta que fermente, se verán las burbujitas como una crema en la superficie (se puede colocar dentro del horno de piloto a gas apagado)
En un bol grande colocar el aceite, los 2 huevos batidos, sal, agua y la levadura fermentada, mezclar ligeramente. Añadir la harina poco a poco mezclándola hasta formar la masa (tambien puede colocar la harina en forma de corona en un meson, y en su centro agregar la mezcla, para ir incorporandole poco a poco la harina). Amasar bien en una superficie espolvoreada ligeramente con harina hasta que este bien homogénea, suave y manejable (que se despegue de las manos). Dividir la masa en dos bolas, colocarla en un envase grande, dejarla elevar en un sitio tibio y que no le pegue corriente de aire por una hora y tapada con un paño (puede colocarse en una olla grande dentro del horno). Procurar que la habitación donde se prepare la masa este tibia y no muy seca.
Se extiende la masa con un rodillo hasta que quede delgada, unos 3 a 4 mm. de espesor, y que sea de forma rectangular mas o menos (unos 35 cms. de largo por unos 28 a 30 cms. de ancho). Se engrasa ligeramente con los dedos con la margarina, luego encima se coloca una capa de jamón que cubra bien (mas o menos abundante), aceitunas y pasitas. Enrollar para formar los panes, uniendo bien los bordes para que no se abra (yo le doy un poco con el tenedor, y cierro un poco las puntas del pan hacia adentro apretando o pellizcando con los dedos). Colocar los panes bien separados, en una bandeja engrasada y enharinada (o con papel antiadherente) por 30 a 45 minutos y tapados con paño para que crezcan en un sitio tibio y sin corriente de aire. Pincharlos luego con un tenedor a lo largo y barnizarlos con la clara de huevo batida.
Precalentar el horno a 200 grados Farenheith. Si lo desea puede colocar en la parte de abajo un envase refractario pequeño con agua hirviendo para mantener la humedad del pan (yo no lo hago).
Llevar los panes al horno a 200 grados F. por una hora, luego se eleva la temperatura a 450 grados F. y mientras va subiendo se deja el pan por unos 15 minutos, hasta que se dore y cuidando que no se quemen. Retirarlos del horno, y dejarlos en la bandeja por un rato para que se refresquen, luego se pueden colocar cuidadosamente (para que no se partan) sobre una rejilla a enfriar.
Si quieres variar y hacer tu pan con jamón y queso, aquí te dejamos un vídeo relacionado.
