La imagen de “potencia médica” que pretende promover el régimen cubano, cada día se ve más rayada. Según denuncian en las redes sociales, los médicos en Cuba a falta de insumos, recetan hojas de guayaba a pacientes con sarna.
El nuevo modelo de receta médica que el Ministerio de Salud Pública (MINSAP) puso en circulación incluye datos del paciente y facilita el rastreo hasta la institución de origen, reseña una publicación del diario oficial Granma.
¿Cansado por un agotador día en el trabajo? ¿Con ganas de darte un buen gusto? Esta receta de sándwich croque monsieur es exactamente lo que estás buscando para terminar el día de la mejor forma.
Cuando llegas cansado de la oficina o de un terrible día de diligencias lo que menos quieres es comer algo que no te guste o pasar horas en la cocina preparando la cena, por eso te traemos en esta oportunidad, la receta del famoso sándwich croque monsieur para que la prepares como una cena rápida y la disfrutes junto a tu familia.
Para preparar est exquisita receta, necesitarás solo estos ingredientes:
2 y ¼ Cucharaditas de levadura granulada (o un paquetito de 7 gramos)
1/4 Taza de agua tibia
1 Cucharadita de azúcar
1/2 Cucharadita de harina
1/2 Taza de aceite + 2 Cucharadas
2 Huevos grandes ligeramente batidos
1/2 Cucharada de sal
2/3 Taza de agua algo tibia (colocar un poquito mas si es necesario)
3 Tazas de harina de trigo blanca (all purpose flour) y 1 taza de harina de trigo integral (whole wheat flour)
Aproximadamente 2 cucharadas de margarina
800 Gramos de jamón rebanado (jamon ahumado, o visking, o alguno de toque dulzon)
¾ Taza de pasitas (o al gusto)
1 Taza de aceitunas rellenas de pimenton (o al gusto)
1/2 Clara de huevo batida para barnizar los panes antes de meterlo al horno
Preparación:
Disolver la levadura en el agua tibia con el azúcar y la pizca de harina, colocarla en un envase tapado en un sitio tibio, por unos 10 minutos o hasta que fermente, se verán las burbujitas como una crema en la superficie (se puede colocar dentro del horno de piloto a gas apagado)
En un bol grande colocar el aceite, los 2 huevos batidos, sal, agua y la levadura fermentada, mezclar ligeramente. Añadir la harina poco a poco mezclándola hasta formar la masa (tambien puede colocar la harina en forma de corona en un meson, y en su centro agregar la mezcla, para ir incorporandole poco a poco la harina). Amasar bien en una superficie espolvoreada ligeramente con harina hasta que este bien homogénea, suave y manejable (que se despegue de las manos). Dividir la masa en dos bolas, colocarla en un envase grande, dejarla elevar en un sitio tibio y que no le pegue corriente de aire por una hora y tapada con un paño (puede colocarse en una olla grande dentro del horno). Procurar que la habitación donde se prepare la masa este tibia y no muy seca.
Se extiende la masa con un rodillo hasta que quede delgada, unos 3 a 4 mm. de espesor, y que sea de forma rectangular mas o menos (unos 35 cms. de largo por unos 28 a 30 cms. de ancho). Se engrasa ligeramente con los dedos con la margarina, luego encima se coloca una capa de jamón que cubra bien (mas o menos abundante), aceitunas y pasitas. Enrollar para formar los panes, uniendo bien los bordes para que no se abra (yo le doy un poco con el tenedor, y cierro un poco las puntas del pan hacia adentro apretando o pellizcando con los dedos). Colocar los panes bien separados, en una bandeja engrasada y enharinada (o con papel antiadherente) por 30 a 45 minutos y tapados con paño para que crezcan en un sitio tibio y sin corriente de aire. Pincharlos luego con un tenedor a lo largo y barnizarlos con la clara de huevo batida.
Precalentar el horno a 200 grados Farenheith. Si lo desea puede colocar en la parte de abajo un envase refractario pequeño con agua hirviendo para mantener la humedad del pan (yo no lo hago).
Llevar los panes al horno a 200 grados F. por una hora, luego se eleva la temperatura a 450 grados F. y mientras va subiendo se deja el pan por unos 15 minutos, hasta que se dore y cuidando que no se quemen. Retirarlos del horno, y dejarlos en la bandeja por un rato para que se refresquen, luego se pueden colocar cuidadosamente (para que no se partan) sobre una rejilla a enfriar.
Si quieres variar y hacer tu pan con jamón y queso, aquí te dejamos un vídeo relacionado.
Canal Cocina-. Aprende a preparar zamburiñas al horno con esta rica y fácil receta de plato entrante. Es un aperitivo gallego exquisito, con un nivel de dificultad bajo y que puedes compartir en Celebraciones, Friends y Last minute. La receta rinde para dos personas.
INGREDIENTES PRINCIPALES
1 docena de zamburiñas
100 g de jamón serrano picado
1/2 Cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 copa de vino Albariño
Aceite de oliva
Pan rallado
Perejil
Sal
Pimienta
1/2 Limón en zumo
PREPARACIÓN DE LA RECETA
Para preparar la receta de Zamburiñas al horno:
En primer lugar, abrimos y limpiamos bien las zamburiñas, dejándolas pegadas en la concha inferior, la que es un poco cóncava.
En una sartén, vertemos el aceite de oliva junto con el ajo picado y dejamos que se dore.
Incorporamos la cebolla y el jamón también picados.
Cuando el jamón coja calor, agregamos la copa de vino. Salpimentamos. Dejamos reducir hasta que se evapore el alcohol del vino y reservamos esta salsa.
En una placa de horno, colocamos las zamburiñas. Sobre ellas, echamos el zumo de limón, la sal y un poco de pimienta.
Agregamos la salsa que hemos hecho, el pan rallado y perejil picado y las horneamos durante 4 – 5 minutos a 170º C.
canaldecocina.com-. Esta deliciosa empanada te encantará. Puede servir de plato principal e incluso para tus pasapalos en celebraciones diversas. De origen español y de un sabor sin igual.
Ingredientes
2 placas de masa de hojaldre
1 Cebolla
½ Pimiento rojo
½ Pimiento verde
400 g de carne picada
Un vaso de tomate frito
2 Huevos cocidos
1 yema de huevo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
Sofreímos la cebolla, el pimiento rojo y el verde y sazonamos.
En cuanto la verdura coge un poco de color, agregamos la carne picada salpimentada y rehogamos bien durante 4 minutos más o menos.
Agregamos la salsa de tomate y mezclamos bien.
Fuera del fuego, incorporamos el huevo cocido picado.
Colocamos este relleno sobre una placa de hojaldre y extendemos bien. Cerramos la empanada con otra placa de hojaldre y pinchamos con un tenedor para que no se abra.Pintamos con yema de huevo y horneamos 12 minutos a 180º C con el calor por la parte de abajo.
