Canal Cocina-. Aprende a preparar zamburiñas al horno con esta rica y fácil receta de plato entrante. Es un aperitivo gallego exquisito, con un nivel de dificultad bajo y que puedes compartir en Celebraciones, Friends y Last minute. La receta rinde para dos personas.
INGREDIENTES PRINCIPALES
1 docena de zamburiñas
100 g de jamón serrano picado
1/2 Cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 copa de vino Albariño
Aceite de oliva
Pan rallado
Perejil
Sal
Pimienta
1/2 Limón en zumo
PREPARACIÓN DE LA RECETA
Para preparar la receta de Zamburiñas al horno:
En primer lugar, abrimos y limpiamos bien las zamburiñas, dejándolas pegadas en la concha inferior, la que es un poco cóncava.
En una sartén, vertemos el aceite de oliva junto con el ajo picado y dejamos que se dore.
Incorporamos la cebolla y el jamón también picados.
Cuando el jamón coja calor, agregamos la copa de vino. Salpimentamos. Dejamos reducir hasta que se evapore el alcohol del vino y reservamos esta salsa.
En una placa de horno, colocamos las zamburiñas. Sobre ellas, echamos el zumo de limón, la sal y un poco de pimienta.
Agregamos la salsa que hemos hecho, el pan rallado y perejil picado y las horneamos durante 4 – 5 minutos a 170º C.
Una vez doradas, están listas para servir.
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