En la gastronomía cubana existe una gran variedad de postres que sorprenden y derriten hasta los gustos más exigentes.
Para disfrutar de estas dulces delicias, solo tienes que disponerte y emprender la elaboración de algunas de las recetas prácticas y sencillas que te ofrecemos a continuación.
FLAN DE CALABAZA
Para hacer un exquisito flan de calabaza necesitarás los siguientes ingredientes:
1 tajada gruesa de calabaza
4 tazas de leche
4 cdas de maicena
350g azúcar refinada
1 cda de vainilla
Preparación:
1. Pelar la calabaza, salcocharla y reducir su masa a puré. 2. Hervir la leche y dejar refrescar.
3. Mezclar tres tazas de leche con el puré de calabaza y pasar la mezcla dos veces o más por un colador fino.
4. Disolver previamente la maicena en la leche restante y unirla con la mezcla anterior.
5. Agregar una taza y media de azúcar y revolver.
6. Poner la mezcla a fuego suave y revolver hasta que espese bien.
7. Retirar del fuego, agregar la vainilla y revolver.
8. Poner en el fuego un molde con el resto del azúcar hasta obtener un caramelo que lo bañe.
9. Verter la mezcla en el molde y refrigerar.
10. Desmoldar cuando se vaya a servir.
Resulta preferible servir el flan al día siguiente de su preparación.
PUDIN DE COCO CON SALSA DE FRUTAS
Este postre sencillamente te ¡Derretirá!, solo necesitarás estos ingredientes:
1taza de leche
1/2 taza de dulce de coco
2 tazas de migas de pan
1 cda de mantequilla
2 huevos
2 cdas de azúcar refinada
1/2 cdta de sal
1/4 cdta de canela
3cdas de azúcar para el molde
Salsa:
1/2 taza de azúcar refinada
1/2 taza de agua
1 taza de frutas
Preparación:
1. Mezclar en una batidora todos los ingredientes del pudín, hasta obtener una masa gruesa.
2. Verter la mezcla en un recipiente apropiado y preferiblemente acaramelado o engrasado.
3. Cocer en baño maría durante una hora, hasta que seque.
4. Enfriar y desmoldar.
5. Servir frío acompañado de la salsa, preferiblemente por encima.
MERENGUITO CUBANO
Este postre es sencillísimo de preparar, además muy económico porque solo necesitarás estos ingredientes:
1 ½ o 300gr taza de azúcar refinada
4 unidades de claras de huevos
Preparación:
1- Batir claras a punto de merengue
2. Incorporarle poco a poco un almíbar espesa e ir batiendo hasta que todo quede bien unido. La cantidad de almíbar ha de ser igual a la de claras.
3. Una vez logrado el batido, dorar en una tartera al horno y sobre un papel rociado con aceite previamente, el tiempo de cocción se lo dirá el color.
Nota: Es aconsejable mantener muy vigilada la cocción durante ciertos ratos, para velar por el punto exacto del merengue.Esto será cuando alcancen un color dorado, luego dejar refrescar.
ARROZ CON LECHE FRESCA
Uhmm…este postre sabe a cielo; para disfrutarlo, solo alístate con los siguientes ingredientes:
½ taza de arroz crudo
1½ taza de agua 500ml
1 pedazo de cascara de limón
1 pedazo de canela en rama
1 litro de leche
1 taza de azúcar 128gr
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela molida
Preparación:
- Cocer el arroz en el agua, la ralladura de limón y la canela hasta que el arroz esté suave, unos 10 minutos más o menos.
2. Añadir la leche, sal, azúcar y vainilla. Llevar a poco menos de un hervor y baje el calor.
3. Cocinar a fuego medio-bajo, sin tapar, hasta que espese y el arroz haya absorbido la mayor parte de la leche. Hay que revolver de vez en cuando para que no se pegue.
4. Luego espolvorear con canela en polvo.
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