El régimen castrista en su afán de mostrar una supuesta gestión inclinada a garantizar la alimentación de los cubanos, ha decidido criar conejos y una especie parecida a los cobayos para “paliar” la demanda nacional de productos cárnicos en Cuba.
Según declaraciones de los mismos miembros del régimen cubano, la producción de carne apta para consumo, ha sido uno de los rubros más afectados desde la década de los noventa, y que pese al “esfuerzo” no han logrado restablecer.
En San José de las Lajas, se encuentra la UEB de Ganado Menor de Mayabeque, uno de los centros en donde se pretende establecer la cría de estas especies, con la intención de cubrir un 40 % de la producción cárnica pér cápita mensual. Es decir, cubrir 2 kg de los 5 kg que corresponden.
Según declaraciones de Sandor Tovar Álvarez, director de esta UEB:
“Actualmente nuestra masa de ejemplares está bastante depauperada, lo cual influye en el plan de producción, solo 160 toneladas(tn) en pie planificadas para el año, de las cuales, hasta abril, hemos cumplido al 30.62% (49 tn).
Es así donde refieren el proyecto de “cuatro naves” multiplicadoras de conejos, de las que se espera tener concluidas dos para el 26 de Julio y el resto a principios de enero próximo. Sin embargo, afirman que este es un proceso arduo con resultados a largo plazo. Mientras, los cubanos deberán conformarse con seguir comiendo huesos o “croquetas” de cualquier cosa.
“Nuestra meta con el autoabastecimiento local es llegar al millón de reproductoras. Claro, esto es un proceso largo, estamos en la fase inicial, construyendo los cimientos para montar todo el sistema”,
Tovar Álvarez
Existen pero no funcionan
En esta UEB tienen tres centros genéticos de ganado menor:
- El cunícola: en proyecto
- El ovino: que no existe, son productores independientes
- El centro multiplicador de carneros: el único en funcionamiento
Es decir, una infraestructura que solo existe en intención. Y la actual en funcionamiento, no es suficiente para solventar las necesidades básicas de alimentación cárnica de la población.
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Es un régimen que alucina con ser autosustentable, a costa del hambre “evidente” de sus ciudadanos. También se ha intentado introducir, desde tiempo atrás, otro tipo de carne, el de cuy o cobayo.
Este es un tipo de roedor, muy bien cotizado en los mercados internacionales – se le conoce también como Guinea Pig – teniendo a países como Perú encabezando la lista de productores de este tipo de carne. Forma parte de su acervo cultural el consumo de este alimento.
Pero, al igual que la producción cunícola, es un proyecto a largo plazo. Estas opciones de producción cárnica, más que ser vistas por el régimen como una medida para luchar contra el desabastecimiento reinante en la isla, se enfocan en una oportunidad de negocios, una fuente más de ingresos para la economía, “capital fresco”, a sumarse ahora también a los altos ingresos procedentes de la pesca de langostas y otros frutos del mar, prohibidos para los cubanos.
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Mientras, la promesa del régimen sigue siendo la misma: convertir en un asunto de “seguridad nacional” la soberanía alimentaria, un hecho que debe pasar de ser un “capricho”, para disminuir la dependencia a las importaciones. Y es así, como el régimen cubano sigue “pensando” en soluciones que nunca llegan, al menos no al pueblo, y el pueblo sigue “sufriendo” cada día más carencias.
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Redacción Cubanos por el Mundo