El plan de producción de azúcar para esta campaña está atrasado. La causa fundamental es el bajo aprovechamiento del enorme potencial provocado por el alto tiempo perdido debido a las condiciones climatológicas adversas
2 tazas de harina (todo uso)
4 cdas. de azúcar
1 cdta. de polvo para hornear
6 cdas. de mantequilla sin sal
1 huevo batido entero
2 cdas. de agua fría Utensilio: 1 molde redondo o rectangular para tartaletas desmoldable Relleno
* 1/2 taza de mantequilla (100 g)
* 1 taza de azúcar
* 5 cdas. de harina
* 1 taza de crema de leche espesa
* 1 taza de almendras fileteadas
Preparación
Precalentar el horno a 350°F. Colocar en un recipiente la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Agregar la mantequilla cortada en trocitos. Mezclar con dos cuchillos o preferiblemente con un estribo de pastelería para que la masa quede en boronitas. Mezclar el huevo con las dos cucharadas de agua fría y agregar poco a poco a la masa. Unir sin amasar mucho y formar con la mano una pelota. Colocar dentro de una bolsa plástica y llevar a la nevera para que repose durante una hora. Sacar la masa de la nevera y extender con el rodillo entre dos papeles encerados. Colocar la masa en el molde para tartaletas y evitar que queden áreas de molde sin estar cubiertas por ella. Hacer agujeros con un tenedor en toda la masa. Hornear por 25 minutos. Sacar del horno y dejar refrescar.
Relleno
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa. Añadir la crema de leche y las almendras fileteadas previamente tostadas. Colocar el relleno en el molde con la masa precocida. Hornear nuevamente por veinte minutos a 400°F o hasta que cuaje el relleno. Dejar reposar por una hora preferiblemente. Desmoldar y servir en una bandeja. Acompañar con crema inglesa o helado de vainilla.
La chocolaterapia es una técnica muy utilizada en los centros de belleza con el fin de suministrar grandes beneficios y no solo a nuestra piel, sino igualmente a nuestra salud. Desde luego, su principal ingrediente es el cacao, uno de los más exquisitos manjares que tenemos hoy en día para muchas de nosotras. … Read more
En lugar de seguir dietas estándar, los investigadores sugieren regímenes más personalizados/Foto: Nuevo Siglo.com
Nuevo Siglo-. ¿Por qué las dietas para adelgazar publicadas en las revistas en verano no siempre funcionan? La razón es que las personas reaccionan diferente al consumo de alimentos sanos, permitiendo a uno perder peso y a otros no, según un estudio publicado recientemente.
Una mujer incluida en el estudio presentó un incremento de sus niveles de azúcar en la sangre cada vez que comía un tomate, alimento considerado como bajo en azúcar y en grasas, ejemplificó el estudio realizado a 800 personas en Israel y publicado por el diario Cell Press.
“La primera gran sorpresa y descubrimiento asombroso que tuvimos fue la gran variabilidad de reacciones de la gente a comidas idénticas”, resumió Eran Segal, investigador del Instituto de Ciencia Weizmann de Israel.
Para el estudio se controló el azúcar en la sangre de los participantes durante una semana y se analizaron sus heces y se vigiló su consumo alimentario.
Ningún participante era diabético, pero algunos eran obesos y tenían condiciones de salud similares a los de los prediabéticos.
“Hay diferencias enormes entre los individuos –en algunos casos tenían reacciones opuestas los unos de los otros- y realmente nos faltó información” científica sobre el tema, subrayó Segal.
En lugar de seguir dietas estándar, los investigadores sugieren regímenes más personalizados, y poner a cada persona en el centro de su programa alimentario y no a la inversa, lo cual permitirá no sólo ayudarlas a controlar sus niveles de azúcar, sino también a mejorar su salud, dijo el coautor del estudio, Eran Elinav.
Ambos investigadores afirman haber avanzado en el desarrollo de un sistema capaz de hacer un mejor análisis nutricional en función de cada persona.
El método necesitaría enviar muestras de heces para analizar las bacterias del sistema digestivo. Los investigadores han identificado microbios específicos vinculados al nivel del azúcar en la sangre después de las comidas.
Una investigación innovadora financiada por los Institutos Nacionales de salud (NIH) podría ayudar en el futuro a millones de diabéticos a dejar atrás las molestas agujas. Se trata de una píldora que libera insulina desarrollada por científicos estadounidenses, una idea muy prometedora/Foto: Univisión Salud.com
Univisión Salud.com-. Los científicos de la Universidad de California en Santa Bárbara podrían pronto poner en las manos de las personas que padecen de diabetes, una opción oral de insulina para ayudarles a nivelar el azúcar en sangre.
El seguro médico podría costarte $0, aunque no lo creas
La insulina inyectable, la alternativa más utilizada actualmente, no es para todo el mundo. “Con la diabetes, hay una enorme necesidad de suministro oral”, dijo el investigador Samir Mitragotri, quien se especializa en la administración dirigida de fármacos. “La gente necesita insulina varias veces al día y la administración vía agujas es un gran desafío” agregó.
El tratamiento de la diabetes -una enfermedad que padecen más de 29 millones de personas en EE.UU.- significa, en la mayoría de los casos, recurrir a las inyecciones regulares de insulina.
Test: cuánto sabes de diabetes
Para aquéllos a quienes por diferentes motivos los pinchazos les provocan malestar, tratar la enfermedad es un gran obstáculo, dijo Amrita Banerjee (foto arriba) otra de las investigadoras. “Esto puede llevar a la mala gestión del tratamiento y a las complicaciones que conducen a la hospitalización”, dijo.
Pero la píldora recién desarrollada, dijeron los investigadores, podría eludir las molestias asociadas con la aguja, y a la vez, proporcionar una dosis más eficaz.
“Al administrar insulina mediante una inyección, ésta pasa primero a través de la circulación sanguínea periférica y luego va a la circulación de sangre en el hígado”, explicó Mitragotri. En cambio, la administración oral tomaría una ruta más directa, agregó, y, desde un punto de vista fisiológico, una mejor.
Las “píldoras inteligentes” de insulina
Contar con una píldora que libere insulina es un objetivo muy buscado. El principal obstáculo siempre estuvo en vencer el ambiente hostil del estómago y del intestino sin destruir la proteína.
En este caso, la píldora es diferente: se combinan con una cubierta entérica y parches de polímeros mucoadhesivos cargados con insulina. Esta píldora tiene la capacidad de sobrevivir a los ácidos y liberar su carga en el intestino delgado. Allí se abre para liberar los parches que se adhieren a la pared intestinal y deposita insulina que pasa a través de la sangre.
¿Cuándo estarán disponibles las nuevas píldoras de insulina? Todavía falta, porque al igual que con cualquier otra terapia nueva, estas cápsulas deben someterse a etapas adicionales de pruebas antes de ser consideradas como un tratamiento viable. Los resultados fueron presentados en octubre de 2015 en la reunión anual de la Asociación Americana de Científicos y Farmacéuticos en Orlando, Florida.
La diabetes se produce cuando los niveles de glucosa (azúcar) de la sangre están muy altos. La glucosa proviene de los alimentos que se consumen. La insulina es una hormona que ayuda a que la glucosa ingrese a las células para suministrarles energía.
En la diabetes tipo 1, el cuerpo no produce insulina. En la diabetes tipo 2, la más común, el cuerpo no produce o no usa la insulina de manera adecuada. Sin suficiente insulina, la glucosa permanece en la sangre.
YouTube-.Estudiantes utilizan azúcar para generar electricidad. Es un proyecto innovador porque nunca se intentó realizar esta practica para la producción energética de alto rendimiento.
El proyecto ganó u premio relevante en el área de ingeniería.
Este grupo de estudiantes desarrollaron una célula de combustible microbiana, que puede generar horas y horas de electricidad, con solo añadirle un poco de dulzura, así lo podrás ver en este vídeo.
