‘Cuando se acaba una dictadura, el 90% de las veces se produce algún tipo de reversión’, afirma Jordi Cabarrocas, impulsor de la iniciativa/Foto:Archivo Compañía
España incluirá en su consumo gastronómico especies como saltamontes, hormigas y gusanos a partir del 2016, cuando se espera levantar la prohibición de comercializar